最简单的川味粉蒸肥肠的做法软糯香甜美味可口

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  食材:肥肠 400克,土豆 250克,粉蒸肉调料 一包,色拉油 80克,老抽 10克,清水 100克。

  说到粉蒸菜,很多人觉得很麻烦,既要调味,还得炒大米,打磨米粉,不如直接下馆子去吃。所以这菜以往都只有过年过节才会做一次。其实现在有了破壁机,打磨米粉简直就是分秒钟的事情,而且就算没有破壁机,料理机,直接买现成的粉蒸菜料包就行了,厨艺小白也能秒变大厨,简单零失败。

  5.将切好的肥肠放入碗里。将粉蒸料包里的调料放入。(这是现成调料包,没有的可以自己调配)

  2.怕洗肥肠的可以买半成品回来,只要用开水焯烫一下即好,简单方便造作。返回搜狐,查看更多

  它是猪身上最脏的部位,同时也是最好吃,最营养的部位,很多人对它又爱又恨,但是独特的味道却又让人欲罢不能,它就是猪大肠。一说到肥肠美食,无不让人垂涎欲滴,不管是火爆肥肠还是红烧肥肠,干煸肥肠、尖椒肥肠、清炖肥肠、酸辣肥肠、香酥肥肠、还是是肥肠豌豆汤每一道都堪称经典,超级下饭,更能下酒。今天要给大家分享的是“粉蒸肥肠”。粉蒸肥肠是一道传统名菜。营养丰富,味道鲜美,而且有着健脾开胃的作用。

  今天这道粉蒸肥肠就是直接用调料包做的,简单到哭。味道超赞。外层香辣的米粉,饱吸肥肠的油脂松软咸香,裹满米粉的肥肠入口溢香、肥而不腻,尤其是打底的土豆,油亮金黄、软糯香甜,好吃得让我停不下来。这样一笼热气腾腾的粉蒸肥肠,更是让老公秒光三碗白米饭,竖起大拇指,连连称赞。

  1.粉蒸肥肠的水要一次性加足,防止干锅,全程大火,中途不要揭开锅盖。蒸熟后最好立即揭开锅盖,端离蒸锅,即时享用。以上几点做得不好,会造成蒸汽倒灌,非常影响粉蒸肥肠的品相和口感。

  2.取一小锅,装入清水,肥肠冷水下锅,放入洗净切好的生姜和大葱,加入适量料酒煮30分钟。捞出。

  10.盖上一层保鲜膜,将蒸碗放入预热好的长帝蒸烤箱中,选择纯蒸功能,105度蒸45分钟左右。喜欢软一点的可以多蒸20分钟。(没有蒸烤箱的可以直接用蒸锅蒸45分钟)

  将大葱,小米辣洗净切好,肥肠蒸好出锅,用一个大碗盖上,再将蒸碗翻一面,浓浓的香气扑鼻而来! 撒上葱花和小米辣,就可以开动了,赶紧趁热吃起来。

  1..把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋,反复搓洗,冲洗干净,再将肥肠翻面,用同样的方法洗净。

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