美食推荐:菠萝炒排骨肉末茄子干锅肥肠的做法

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  买市场上已经煮熟的猪大肠,回家清洗干净(怕不干净可以在水里加面粉把大肠里外都搓洗一遍) 调料: 大蒜、开水适量、老抽少量、冰糖少量、红糖少量、葱多一些葱白、海天味极鲜酱油适量、啤酒适量、盐少量 放入菠萝开大火,再焖1-2分钟,使菠萝入味(可以尝一下,如果放入菠萝汤汁酸的话可以加点儿糖)。 排骨冷水下锅,下入几片姜片,水煮沸后撇去浮沫,再煮2分钟左右捞出控干水分备用。 炒匀后加入热水,没入排骨的量就好,下葱结,先开大火,水开后转中小火,慢慢焖煮,大约30-40分钟左右肉就可以软烂(用筷子能轻易扎透)。 调料:?蒜20克、香菜10克、红辣椒5克、芝麻适量、油0.5勺、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、浓香四溢很不错的几道美食做法正宗香味四溢很糖1勺、盐1匙、味精0.2匙、花椒3克、大料3克 起锅烧油,油热后爆香蒜末葱白。之后放入肉末,大火翻炒5分钟,炒至肉末轻微变白。 调料:?蒜4-5小个、姜片4-5片、朝天椒1-2个、冰糖、酱油、盐、葱结、鸡精 点击“提交”后,我们会向您的邮箱发送一封验证邮件,请按照邮件中的提示完成操作。 起锅冷油下入冰糖炒糖色,用中小火熬至糖呈酱红色起大泡,下入排骨,转大火翻炒,使每块排骨都裹上糖色,然后放入大蒜,朝天椒和姜片,继续翻炒。出香味后加盐,生抽,鸡精继续翻炒。 把锅里的汤汁都撇到盘里,再开大火煸炒肉末茄子直至茄子软烂熟透,撒上葱花即可出锅。

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