重庆的肥肠鱼吃一口就停不下来鱼现杀现吃酒水

网址:http://www.js-huaming.com
网站:现金买球

  

重庆的肥肠鱼吃一口就停不下来鱼现杀现吃酒水全免太划算

  

重庆的肥肠鱼吃一口就停不下来鱼现杀现吃酒水全免太划算

  鱼锅上桌后,服务员是不会开火的,因为所有的食材在里面都是煮熟的,上桌就可以吃的,如果锅里的食材吃完了,是可以再单独点菜开火涮的,这就有点像火锅的意思了。

  2:把鱼肉切成大约3毫米的薄片,尽量每块鱼片都大小均匀,鱼头和鱼尾单独切掉和鱼刺单独放。放入食盐、黄酒腌制大概15分钟左右,再加入少许淀粉搅拌均匀后继续腌制15分钟。

  好几本著作中也提过花鲢的食用价值。《食物本草》:“鳙鱼,暖胃,益人。”《本草求原》“鳙鱼,暖胃,去头眩,益脑髓,老人痰喘宜之。”《本草纲目》“鳙鱼肉,食之已疣。多食,动风热,发疮疥。”

  肥肠鱼,吃了鱼当然要吃肥肠了,38.8元一份的肥肠分量也是满足的。肥肠不仅很入味,咬起来Q弹又有嚼劲,重点是没什么腥味哦。

  1:鲢鱼或草鱼去鱼鳞、鱼鳃,破肚去掉里面不能食用的东西,清洗干净,特别是鱼肚上边的黑膜,全部清洗干净。

  鱼上锅之前,服务员会先拿来涮碟。碟子里就放了葱花、香菜和黄豆,这种炸过的黄豆真的是很香的,闺蜜最喜欢直接上手拿着吃,还没等锅上桌,黄豆就已经吃得差不多了。

  3:下油锅并把鱼骨放进去煎一下,要不断地晃动锅,防止粘连,煎好后倒出来备用。继续下油锅放入葱姜蒜并放入肥肠炒香后加入鱼排继续炒,再加上一勺自制底料,(也可以直接买鱼佐料)加上适量的水,在加上自己喜欢的配菜大火烧开。

  每次回重庆,都会被重庆的各种美食全部诱惑一遍,除了必吃的火锅外,重庆的各种鱼锅也是必吃的。这一次闺蜜选了家肥肠鱼,要知道不管是肥肠还是鱼,都是岛岛大爱的,果真知我者莫过闺蜜也。

  服务员会主动过来帮你打涮碟。辣与不辣,就看打的花椒和辣椒的分量进碗里了。

  在重庆吃这种鱼,似乎都有免费的自助酒水区。虽然也会有部分限制,什么现时就餐、不可浪费、不可带走什么的,但不管怎么样,都会让你觉得超级划算啊。别看酒水免费,但人家提供的酒水饮料也不是那种差的,和其正凉茶、康师傅奶茶、百事可乐、七喜、唯一......都是正规厂家出的。单是唯一,岛岛一个人就喝了三瓶!

  不愧是花鲢啊,肉质就是相当的细腻,绝对的味美啊。老板还特意强调说花鲢对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。难怪明朝李时珍在《本草纲目》中说到过:“鳙鱼,状似鲢而色黑,其头最大,味亚于鲢。鲢之美在腹,鳙之美在头,或以鲢、鳙以为一物,误矣。首之大小,色之黑白,不大相侔。”

  虽然已经错过饭点去的,但店里生意依旧还是很不错的。就座后发现有个很有意思的事情,到店吃饭的大部分都是女的!看来重庆的“好吃狗”女性偏多啊!

  4:烧开后所有食材加入盐、胡椒粉、白糖等佐料均匀搅拌后倒入盆内垫底。鱼片放入锅内煮2分钟后捞出控水,最后就是破油了。锅里倒上食用油,油温大约三四成热的时候,把辣椒、花椒、蒜蓉放进去炒香,炒出香味之后倒在鱼片就轻松搞定了。

  其实肥肠鱼用到的食材成本都是很便宜的,不管是在外面就餐还是自己在家做都是不错的选择。返回搜狐,查看更多

  除了花鲢和肥肠,老板其实会在锅底加一些配菜的,这些配菜都是不需要额外付费的。老豆腐、魔芋、豆芽都是很好的配菜呢。三个人四斤鱼加一份肥肠,就是那么刚刚好。

  就座后服务员让岛岛去选鱼称重,要知道重庆吃鱼的店,所有的鱼都是活得,挑好后当面现杀的,新鲜得很哦。所有的东西都是明码实价的,店家写着”十两足秤,龟儿耍秤“,这可是实打实的重庆土话了,意思是分量十足,绝不会缺斤少两的。我们一行三人,挑了条四斤左右的花鲢。不要觉得四斤的花鲢很重,要知道花鲢的头是比较大的,再去掉骨头,剩下的鱼片其实也没多少了,再额外要了份肥肠。最后算下来人均50吧。

  很多人吃鱼不喜欢吃鱼泡,就像岛岛的两个闺蜜。但岛岛喜欢吃啊,要知道鱼泡就是鱼鳔,里面本身是内含空气的,他可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。重点是,鱼泡是高蛋白低脂肪的食品,一条鱼可就一个鱼泡,必须吃!

未经允许不得转载:现金买球-正规买球-皇冠买球-澳门现金买球网(du301.com) »重庆的肥肠鱼吃一口就停不下来鱼现杀现吃酒水

相关推荐


友情链接 名校集团 软件 汽车之家 在线教育