三丁拌饭——满足感极强

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  锅盖上面倒上冰水,盖上锅盖,精选美食推荐:剁椒茄子苦瓜丝拌熏干鱼香鸡蛋,继续小火,知道全部熟透,五花肉软烂。我用铸铁锅,所以没加任何水,如果普通锅具需要加水,一定加开水。 留少许汤用来拌饭,咸味不够加点盐,就可以了。 五花肉洗净用矿泉水泡一晚上,一定放冰箱冷藏。做之前取出切丁,铸铁锅放入五花肉丁,开小火,盖盖 大约三分钟后,五花肉颜色变白,肉中的水和油被逼出,然后放入笋丁花菇丁,黄酒冰糖,老抽上色,生抽找咸,盖上锅盖继续小火。五分钟后锅内出现大量水分,这就是铸铁锅的好处。 同时,花菇及水煮笋切丁。笋现在不应季,所以买的水煮笋。尽量不用水发笋,味道很怪

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