菜谱:莲藕猪脚圈炝拌芹菜叶荷兰豆炒腊肉

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  4.起菜时从卤水里捞出猪脚和莲藕,装进石锅或者铁钵里,浇上卤水200克大火烧开,撒上香葱段即可。 1.将猪脚洗净,用铁签子插入猪脚,大火烧毛,再用钢丝球刷净,用铡刀切成厚2.5厘米的段。 5.将开大火将炒锅烘热,倒入切成簿片的腊肉翻炒一会,再加一勺清水稍为煮一会; 卤好的猪脚香味浓郁,但有轻微的油腻感,所以我们在卤猪脚时加入了莲藕,做好的成品猪脚肥美,莲藕软糯。别看菜肴看上去土土的,但是口味超级棒。 6.再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右,出锅前加少许盐及鸡精即可(因腊肉本身带有咸味,所以盐要少放); 生抽0.7小匙;陈醋1小匙;白糖0.3小匙;盐适量;鸡精少许;油约25毫升; 3.猪脚放入沸水中大火焯5分钟,捞出冲去浮沫,倒入自制卤水内,大火烧开,改小火炖煮至六成熟,放入莲藕块,继续用小火炖制20分钟,关火。 3.将花椒放入大勺中,倒入油,放至火上烧热(有少量白烟冒出),然后泼在调料上,拌匀后即可; 1.芹菜叶子洗净沥干,放入沸水中焯烫一下;捞出后放入冷开水中过凉;然后沥干,用手轻轻挤干水分; 2.放入耐热的碗中;放入生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精,福建咸蛋黄酱报价为您服务,最上面放入切成末的大蒜、辣椒粉;

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