苗府凉拌素三丁的做法

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苗府凉拌素三丁的做法

  将花生米与胡萝卜黄瓜丁、香菜一起装入凉拌盆中,加入盐、糖、生抽、蚝油、香醋、香麻油,搅拌均匀。

  这里推荐的食谱素三丁是指的以水煮花生米、胡萝卜和黄瓜丁为食材的凉拌菜,也叫拌水米,脆香鲜爽,无论是下酒还是当小吃零食,都非常受欢迎。一起来看看吧。

  胡萝卜、黄瓜洗净去皮,切成与花生米大小差不多的丁,烧半锅开水焯烫一下捞出过凉水,保持脆嫩口感。

  干花生米半斤泡净水半天以上,使花生米泡透胀满。烧开水加盐、八角、桂皮、花椒包等调料煮十分钟捞出沥干备用,花生煮熟但不要太绵,否则吃起来不脆。

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