13种土豆丝的做法方法简单花样多种可以收藏学它

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  KitchenAid不锈钢平底锅(大号)加入植物油,用油刷涂抹均匀,中火加热约2-3分钟,至锅底充分受热。

  大土豆1个;青辣椒1个;小红椒2个(通常用干红辣椒);大蒜几瓣;葱姜几片;油3汤匙;花椒一小捏;醋3汤匙;盐1茶匙;辣椒油1汤匙

  热锅凉油滑锅,放入花椒粒,炸香,依次加入姜片,葱,蒜,干辣椒炒香,千万别炒糊了,大火加入土豆丝爆炒两分钟左右熟了就好,别炒软了。迅速放点醋,少许盐,炒匀关火装盘!酸辣土豆丝-清爽开胃快手家常菜(附上小窍门)

  锅里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香,倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后,立刻加入醋继续翻炒约1分钟,加入青辣椒和盐,翻炒均匀,加入蒜,和辣椒油,拌匀关火即可土豆丝

  锅中倒油,油温五成热放入一小把花椒。来回翻炒大约40秒,倒掉花椒留下花椒油。

  两个大土豆,擦丝,因为刀功不好,擦丝比较快,而且均匀,刀工好的小伙伴可以选择切,然后用水洗去淀粉,这样不易粘锅

  准备好食材,一个大土豆,一个青椒,一个红椒(青椒红椒只是点缀,用不完一个,剩下的我用来做了另一个菜,后面会分享)。

  倒油,要多一点,以免粘锅,加点蒜末爆香,下土豆丝翻炒,加盐翻炒一会儿,再加料酒翻炒一会儿,再加生抽翻炒一会儿

  热锅倒入油,油热后放入葱白辣椒大蒜爆香(儿不吃辣,他不让我放辣椒,最多放一个,喜欢吃辣的可以多放)。然后放入青红椒。

  切好厚薄均匀的片,再继续切丝,就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘

  热水绰一下,然后过凉水,热锅凉油,放入蒜和小米辣,然后倒入土豆丝和青椒丝盐和酱油大火爆炒一分钟出锅半熟法式土豆丝烘蛋

  土豆去皮,准备切片,(不粘刀小窍门:先片一片薄薄的贴在刀上,这个方法适用所有切片;)

  做到这步沥干水就可以炒了;下一步是为了土豆丝很清脆做法;(嫌麻烦的厨友可以省略)

  土豆2个;葱1小段;干辣椒3个;蒜2瓣;酱油半勺;耗油2勺;盐少许;姜少许;醋1勺;花椒粒9粒

  土豆一个;醋两勺;葱三根;蒜两瓣;盐适量;鸡精适量;小米辣或者干辣椒可不放

  在分享另一个做法不放小米辣也不放干辣椒做法是一样的加了调料再放贵州苗姑娘泡椒肉丝辣椒酱放一大勺超好吃土豆丝的新天地特别香特别入味香辣土豆丝

  土豆洗净去皮2个;葱花适量;胡萝卜洗净去皮1根;盐1茶匙;可生食鸡蛋6个;黑胡椒粉1/2茶匙;面粉6汤匙;花椒粉1撮;玉米淀粉3汤匙;植物油6茶匙

  KitchenAid9杯食物处理机安装切丝盘配件,土豆、胡萝卜切大块后分别放入入料口,开启2档,切成土豆/胡萝卜细丝并盛入料理碗,加入盐翻拌均匀后静置5分钟,待用。

  打入鸡蛋,加锅盖,中火焖煎约8分钟,取出模具后加锅盖继续焖,约5分钟至蛋清凝固即可盛出

  一道美味可口的酸辣土豆丝就完成了;醋溜土豆丝,你真的会溜吗?记住这三点,一定好吃!

  土豆切丝泡水,去除淀粉,五到十分钟,多冲几遍水。(土豆丝表面富含淀粉,直接下锅容易黏糊,一定要清洗干净,这是第二点)

  土豆切丝,越细越好。(要用刀切,不要擦丝,这是第一点。因为刀切棱角分明,不容易粘)

  土豆切法:先在土豆长的一边切几片,使得成为一个平面,扣在菜板上,然后这样再继续切片,就稳定了,切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可

  这步很关键了(很多人问为什么我炒的都是黏黏糊糊不清脆);土豆是有很多淀粉的,直接炒肯定是黏黏糊糊的;去淀粉就很关键了;把切好的土豆丝放入一盆清水,就可以看到水变浑浊了;再放一点盐,泡5分钟左右

  倒入土豆丝,快速翻炒,加入两勺白醋,一点盐,翻炒均匀出锅;根据自己喜好可以加一点酱油上色

  锅里加少许水烧沸后加入盐、味精、湿淀粉,勾芡后,倒入土豆丝,翻炒均匀即可。

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